des 4 saisons, ce livre vous révélera que l'on peut conserver presque tous les aliments sans les dénaturer grâce à 10 méthodes de conservation : séchage, lacto-fermentation, conservation dans l'huile, le sel, le sucre, le vinaigre,... Efficaces, issues d'une longue tradition et qui ont été balayées par le raz de marée des conserves industrielles et des surgelés. 300 recettes permettant de conserver plus de 100 aliments différents. 192 pages.
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