POIREAU, semis de début mars jusqu’en mai, en pépinière de pleine terre, à la volée, il est bon de terreauter pour activer la levée qui se produit au bout d’un mois environ. Puis éclaircir si le plant est trop dru ce qui est souvent le cas. Lorsque le plant atteint la grosseur d’un crayon, vers mai/juin pour un semis en mars ou en juillet/août pour un semis plus tardif, on le repique dans une bonne terre fraîche. Avant la plantation, il convient d’habiller le plant en raccourcissant les racines de moitié et les feuilles du tiers de leur longueur, un plant tous les 10/15 cm suivant les variétés. Bornage et arrosage copieux au goulot pour bien tasser la terre autour des racines, par la suite, butter les pieds pour obtenir le plus possible de partie blanche. Récolte de septembre jusqu’en avril. Prendre garde aux attaques du ver du poireau en couvrant votre culture avec un filet spécial. Le poireau est une plante avide d’engrais, environ 400 graines au gramme :

POIREAU DE LIÈGE

3,00 €

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Référence : 6792
Disponibilité : En stock

très résistant au froid, race originaire des Ardennes, pour récoltes d’hiver et de printemps, gros fût large et court, ancienne variété rustique et de bon rapport, feuillage bleuté, semences reproductibles.

Quantité livrée : 5 g. NT

Comment le cultiver ?

Le poireau bleu d’hiver® se sème de mars à mai en pépinière puis éclaircissage pour obtenir des plants plus forts puis repiquage. Pour cette opération, il convient d’habiller le plant = raccourcir les racines de moitié et les feuilles du tiers de leur longueur. Les plants repiqués au plantoir seront bien appuyés contre la terre (bornage) dans des rayons espacés de 20 à 40 cm, un plant tous les 8/12 cm puis un copieux arrosage.

Si vous désirez semez poireau bleu d’hiver® en caissette, il convient de le faire en un endroit pas trop chaud, lumineux, oignon et poireau n’aiment pas la chaleur pour bien germer.

Les poireaux repiqués en mai produisent dès septembre. Pensez à butter vos poireaux pour obtenir des fûts blancs et plus longs. Pour une récolte plus tardive, repiquage en juillet/août. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins, poireau bleu d’hiver® résiste bien aux rigueurs de l’hiver, à la rouille, au botrytis, au mildiou et à la montaison.

Comment le cuisiner ?

Tout est bon dans le poireau bleu d’hiver® ! On considère parfois que les parties vertes ne sont pas bonnes. C’est une erreur, elles pourront parfumer un potage ou une soupe tandis que les blancs pourront quant à eux être traités comme un légume à part entière. Ils seront délicieux cuits au barbecue après les avoir cuits légèrement à la vapeur. Vous garderez ainsi leur saveur.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

Le poireau est originaire d’Asie Centrale et est connu depuis l’Antiquité. Le pharaon Kheops en offrait à ses meilleurs guerriers. Il fut introduit en Europe au Moyen-Âge.

On l’utilise alors dans les porées des soupes traditionnelles composés de plusieurs légumes d’où le nom de poireau. Les variétés de poireaux à feuillage vert bleuté, encore plus bleu sous l’effet du froid, passent pour être plus résistants au ver du poireau.

Numéro de page dans le catalogue: N° : 246
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !
Variété française: Ce produit est une variété française.

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