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Semences potagères
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PÂTISSONS NON COUREUX

PÂTISSON NON COUREUX, appelé aussi artichaut de Jérusalem ou soucoupe volante chez nos voisins allemands, cette plante non coureuse produit d’originaux fruits, dentelés, lisses, très déprimés. La chair est ferme, peu sucrée, plus dense que celle des courgettes. Très décoratifs, ces fruits sont aussi très gustatifs, pris très jeunes, ils sont délicieux confits au vinaigre, meilleurs qu’un cornichon, pris plus gros, peuvent se consommer comme une courgette ou farcis. À leur taille adulte, toutes ces variétés sont très aptes à se conserver en fruits décoratifs comme les coloquintes, 10 graines au gramme :

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