COURGE MUSQUÉE (cucurbita moschata), toutes variétés coureuses à forte végétation, se marcottant spontanément. Plus frileuse que les autres groupes mais supporte mieux les grandes chaleurs. La chair est orangée, fruitée, juteuse, sucrée, très riche en glucides à maturité et peut se consommer crue, râpée et cuite suivant de nombreuses recettes. Un fruit de plus en plus utilisé pour ses qualités organoleptiques. Excellente conservation en cave, les fruits prennent une jolie couleur de vieux cuir en fin de végétation, longue garde en cave jusqu’en avril. À semer tôt en godet à une température constante de 20/22°C., jour & nuit, pour une bonne germination, demande plus de chaleur qu’une courgette et végétation plus longue que les autres cucurbitacées. Repiquage en terre réchauffée lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Faire attention aux limaces friandes des jeunes pousses, environ 7 graines au gramme :

  • Produit BIO BIO
COURGE MUSCADE de PROVENCE Bio
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COURGE MUSCADE DE PROVENCE BIO

Variétés anciennes Variétés Goûteuses Produit BIO
3,70 €
Aucune taxe
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gros fruits très côtelés de couleur bronze à maturité, chair orangée, parfumée, goût musqué. Se conservent bien, même après avoir été entamés, semences reproductibles :




Quantité livrée : 4 g. de culture biologique

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Description de cet article : « Courge Muscade De Provence Bio »

Comment la cultiver ?

Courge musquée (cucurbita moschata) ou courge butternut (noix de beurre) apprécie une terre très riche en matière organique, du soleil et de l’eau. Semez vos courges musquées de Provence en godets en février-mars à une chaleur constante d’un minimum de 20°C. jour & nuit, une mini serre chauffante est l’idéal. Vous les repiquerez en place dans une terre enrichie lorsque tout risque de gel sera écarté et en terrain réchauffé.

En région froide, un semis direct est déconseillé car toutes les courges musquées ont besoin d’une longue période de culture pour fructifier. Dans l’est et le nord de la France, cultivez-les au pied d’un mur ou dans un endroit très chaud. Pincez vos courges au-dessus de la 4ème feuille pour stimuler son développement. Limitez-vous à 3 ou 4 fruits par plants. Longue conservation dans une cave sèche et fraîche.

Comment la cuisiner ?

La courge musquée de Provence ou courge muscade est une délicieuse variété qui n’a rien à envier aux meilleures variétés de butternut. Elle a une saveur douce, sucrée et légèrement musquée d’où son nom. C’est une courge qui sera délicieuse en velouté pour un plat d’hiver ou au grill. On peut également la préparer au four. C’est une variété qui contient naturellement beaucoup d’eau, il faut donc éviter d’en ajouter trop au moment de la cuisson. Une cuisson vapeur est d’ailleurs très intéressante.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

Le nom de courge muscade vient de la couleur de l’épiderme de cette courge qui ressemble à celui de la noix de muscade. En fait, au fil des ans, le nom de cette variété a changé : courge muscarde, courge muscade de Provence. Les deux premiers noms étant courge ‘Musquée de Provence’ ou courge muscade.

Toutes les caractéristiques du produit « Courge Muscade De Provence Bio »

Variété ancienne
Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Chef
Variété les plus goûteuses et les plus savoureuses.
Bio
Graines issues de l’Agriculture Biologique.
Numéro de page dans le catalogue
N° : 289

Conseils en vidéo : Courge Muscade De Provence Bio

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Client anonyme publié le 02/12/2022 suite à une commande du 20/03/2021

4/5

!!!!

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Client anonyme publié le 02/12/2022 suite à une commande du 01/01/2021

1/5

Pas encore récolté

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Client anonyme publié le 11/07/2017 suite à une commande du 10/04/2017

5/5

J attends la récolte pour juger

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