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(satureja), vivace, très appréciée des abeilles, donne de la saveur à de nombreuses recettes : veau, sauces, légumes secs, poissons, fromages… S’utilise fraîche ou sèche, nombreuses propriétés médicinales, à planter en sol drainé, 40 cm :
(s. m. citriodora), intéressante en cuisine par son parfum épicé et citronné.