7 763 références et 596 913 produits en stock.
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nombreuses utilisations pour ce vieux légume, sa racine séchée puis torréfiée aromatise café et recettes culinaires. Sa racine fraîche utilisée dans le Nord de la France sous le nom de « tête d’anguille » et aussi au Piémont, se fait cuire et donne une intéressante note d’amertume à de nombreux plats salés ou sucrés, possède aussi d’importantes vertus médicinales. Culture facile, semis direct en mai, récolte automnale au fur et à mesure des besoins ou stockage à la cave en caisse avec du sable ou de la tourbe ce qui fait perdre une partie de son amertume, semences reproductibles.
