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CHOUX-BROCOLIS à JETS

CHOU-FLEUR d'HIVER ou BROCOLI à JETS, appelé aussi brocoli asperge en France, sprouting en Angleterre, cima di rapa en Italie. Au lieu de pommer, cette sorte émet à l’aisselle de toutes ses feuilles de grosses pommes florales vertes ou pourpres, charnues dont les boutons restent visibles qui se dégustent à la façon des asperges vertes, 60 cm :

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