CHOU-FLEUR d'HIVER NON POMMÉ ou BROCOLI à JETS, appelé aussi brocoli asperge en France, sprouting en Angleterre, cima di rapa en Italie. Au lieu de produire une grosse pomme en haut de la tige, cette sorte émet à l’aisselle de toutes ses feuilles de belles petites pommes florales vertes ou pourpres, charnues, dont les boutons restent visibles, se dégustent à la façon des asperges vertes. Culture facile, semis en pépinière d’avril à juin suivant leurs précocités puis repiquage pour récolte de novembre à mars, 60 cm :

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