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COURGES ACORNS
COURGE ACORN ou COURGE GLAND, belles et bonnes obtentions américaines de première qualité gustative, appelées courges piments ou courges glands, port buissonnant à peine coureur, fruits ronds, coniques, côtelés. Les fruits pris jeunes, gros comme une noix se mangent crus avec une sauce au yaourt, ils ont un merveilleux goût de noisette. Cueillis plus tard, ils se consomment comme une courgette et cueillis à maturité, la conservation en cave est excellente, ils prennent alors un goût de châtaigne, environ 6 à 8 graines au gramme :
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