CHOUX TRADITIONNELS PORTUGAIS ou choux à grosses côtes appelés aussi choux beurre, anciens légumes toujours très cultivés au Portugal et en Espagne, forment des petites pommes peu serrées résistantes au froid et à la chaleur, ont besoin de gelées pour acquérir toutes leurs qualités gustatives. Après cuisson, feuilles et côtes sont tendres, fondantes et délicieuses. Sont servies comme délicatesse à Noël. Semis puis repiquage, culture facile :

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