Temps de préparation : 10 minutes, pour 5 verres.
Ingrédients :
- 500 g de tubercules de dahlias (pour environ 1,5 l d'eau bouillante retirée des tubercules)
- 3 citrons
- Sucre brun de canne
- Feuilles de basilic ou de menthe pour servir
Préparation :
- Portez à ébullition 500 g de dahlias pelés dans deux litres d'eau et laissez ramollir. Égouttez ensuite les tubercules et filtrez l'eau. Utilisez les tubercules pour d’autres recettes.
- Pressez le jus de deux citrons que vous ajouterez à l’eau des dahlias, coupez le reste du citron en tranches et compléter avec de l‘eau.
Suivant votre goût, ajouter du sucre brun de canne et réfrigérer. Servir dans une carafe en verre avec des glaçons et des feuilles de basilic frais ou de menthe.
Auteur: Anne-Sophie Panzer
Photos: Matthias Hellebrandt
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