CÉLERI-RAVE, se sème en mars/avril sous châssis à température constante, se repique une ou deux fois pour obtenir des plants forts, le second repiquage permet de supprimer le pivot afin d'obtenir des racines plus grosses. Le céleri-rave craint le froid, à l’approche des gelées, on procède à l’arrachage et, après avoir supprimé les feuilles, les racines se conservent soit en jauge à l’extérieur en les abritant d’un épais paillis ou de préférence en cellier ou en cave en couvrant les raves de sable. Un m² produit 3 à 4 kilos de racines, environ 2.500 graines au gramme :

CÉLERI-RAVE GOLIATH

Name: CÉLERI-RAVE GOLIATH
Brand: Graines Baumaux
SKU: 4449
Price: 6.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.1 (21 reviews)

6,00 €

Aucune taxe

Référence : 4449
Disponibilité : En stock

belle boule ronde de qualité extra, plante robuste, résistante à la septoriose, ne creuse pas, chair blanche restant blanche à la cuisson. Grosse racine facile à arracher avec des racines bien groupées facilitant le nettoyage, bonne conservation, semences reproductibles.

Quantité livrée : 250 semences NT

(- - - s.) : Variété vendue au poids net. Pour faciliter vos commandes, ce chiffre indique la quantité approximative de semences contenue dans le poids proposé. Seul le poids constitue un engagement commercial, ce chiffre approximatif est communiqué exclusivement à titre d’information.

Tableau synoptique - CÉLERI-RAVE GOLIATH

Comment le cultiver ?

Le semis des céleris est assez facile. Semez vos céleris-raves Goliath en terrine ou en couche, 14/15°C., dès février-mars puis repiquage à 5/6 cm de haut et mise en place au jardin courant mai. Un semis plus tardif en avril/mai est possible en pépinière, au jardin puis repiquage fin mai.

Le céleri-rave Goliath a besoin de beaucoup d’eau pour se développer, pensez donc à les arroser régulièrement. Un paillage au pied permettra de garder de l’humidité. Le céleri-rave Goliath est une variété qui produit comme son nom l’indique de très grosses raves. Récoltez-les au fur et à mesure de vos besoins ou arrachage fin octobre pour mise en jauge à la cave.

Comment le cuisiner ?

Le céleri-rave Goliath peut se déguster cru ou cuit. Cru, on le préparera en rémoulade. Cuit, faites-le en purée, en velouté ou en mousse accompagné d’une chantilly salée. Il a une saveur très subtile. Il est également possible de préparer de belles tranches et de les poêler. Les raves se gardent très longtemps dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

Le céleri rave est issu comme le céleri à côtes de l’âche des marais. Il était d’abord cultivé pour ses propriétés médicinales avant d’être utilisé pour ses qualités gustatives.

Recommandé: Obtentions de professionnels vous apportent de nombreux progrès qui vous les feront rapidement adopter.
Résistance: Variété potagère naturellement résistante aux maladies ou à des insectes.
Chef: Variété les plus goûteuses et les plus savoureuses.
Numéro de page dans le catalogue: N° : 159
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !