







spécialité espagnole de la ville de Valls, originale et délicieuse, se cultive en 2 étapes, semis au printemps, récolte d'un gros oignon blanc en été qui se repique à l'automne en supprimant le tiers supérieur du bulbe. Au printemps, récolte de 3 à 7 "calçot" qui se dégustent à la flamme avec une sauce typique, semences reproductibles.