Description de cet article : « Tomate Brutus »

Comment la cultiver ?
La variété de tomate brutus produisent de très gros fruits pouvant atteindre jusqu’à 1,5 kg pièce. Elles sont légèrement aplaties avec des côtes assez profondes.
Comme toutes les variétés de tomates, semez-les sous abri ou mieux encore en mini serre chauffante à une température constante jour & nuit de 18°C dès février-mars et repiquez-les une fois que les gelées ne sont plus à craindre, en terrain réchauffée. Arrosez régulièrement en période sèche en prenant soin de ne pas mouiller le feuillage.
Brutus est une tomate assez précoce vu sa taille dont les fruits arrivent à maturité 60 à 65 jours après repiquage. C’est une variété très productive, idéale si vous n’avez qu’un petit jardin et que vous manquez de place. Compte tenu de la taille importante des tomates, veillez à bien les attacher pour éviter que les branches ne cassent sous le poids des fruits.
Comment la cuisiner ?
Tomate brutus est excellente d’un point de vue gustatif et de productivité. Les tomates brutus sont denses en chair et juteuses avec une saveur assez délicate.
C’est une tomate qui sera très bonne en carpaccio après l’avoir mondé juste accompagnée d’huile d’olive et de fleurs de sel. Compte tenu de la taille des fruits et de leur saveur, vous pourrez les utiliser farcies ou en burgers. Ne conservez jamais vos tomates au réfrigérateur sous peine de perdre leur saveur.
Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]
Pour obtenir de très gros fruits, il est important de tailler vos plants et de supprimer des fleurs sur les bouquets. Ne laissez qu’une fleur par bouquet [parfois plus de 20], vous obtiendrez ainsi d’énormes tomates.
Variétés de tomates à port indéterminé ou déterminé :
Une variété à port indéterminé signifie que la plante continue à se développer tant que les conditions climatiques sont favorables.
Une variété à port déterminé s’arrête de pousser au 3ème ou 4ème bouquets de fleurs, port compact et buissonnant. La plante ne demande pas de tuteurage, pas de taille, ni suppression des gourmands aux entre-feuilles, juste à cultiver sur un support ou sur butte, la récolte est assez groupée. Jadis, n’existaient que des variétés aux fruits allongés type Roma, aujourd’hui existent des variétés aux fruits ronds et aussi de type cerise. Ci-après liste des variétés disponible en port déterminé : 7445 TOMATE F1 TOPKAPI ; 7452 TOMATE RIO GRANDE ; 7471 TOMATE PROMYK ; 7475 TOMATE F1 CANILLA ; 7476 TOMATE MASKOTKA ; 73427 TOMATE BLACK OXHEART ; 73519 TOMATE F1 SCINTILLA ; 74192 TOMATE F1 HECTOR ; 74771 TOMATE MALINOWY OLBRZYM ; 74774 TOMATE F1 APIS ; 75223 TOMATE FIASCHETTO ; 75672 TOMATE GREEN SAUSAGE ; 75709 TOMATE AZTEK ; 75791 TOMATE GOLD NUGGET ; 75794 TOMATE F1 GOLDWIN.