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COURGE MUSQUÉE (cucurbita moschata), toutes variétés coureuses à forte végétation, se marcottant spontanément. Plus frileuse que les autres groupes mais supporte mieux les grandes chaleurs. La chair est orangée, fruitée, juteuse, sucrée, très riche en glucides à maturité et peut se consommer crue, râpée et cuite suivant de nombreuses recettes. Un fruit de plus en plus utilisé pour ses qualités organoleptiques. Excellente conservation en cave, les fruits prennent une jolie couleur de vieux cuir en fin de végétation, longue garde en cave jusqu’en avril. À semer tôt en godet à une température constante de 20/22°C., jour & nuit, pour une bonne germination, demande plus de chaleur qu’une courgette et végétation plus longue que les autres cucurbitacées. Repiquage en terre réchauffée lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Faire attention aux limaces friandes des jeunes pousses, environ 7 graines au gramme :
gros fruits très côtelés de couleur bronze à maturité, chair orangée, parfumée, goût musqué. Se conservent bien, même après avoir été entamés, semences reproductibles :
Courge musquée (cucurbita moschata) ou courge butternut (noix de beurre) apprécie une terre très riche en matière organique, du soleil et de l’eau. Semez vos courges musquées de Provence en godets en février-mars à une chaleur constante d’un minimum de 20°C. jour & nuit, une mini serre chauffante est l’idéal. Vous les repiquerez en place dans une terre enrichie lorsque tout risque de gel sera écarté et en terrain réchauffé.
En région froide, un semis direct est déconseillé car toutes les courges musquées ont besoin d’une longue période de culture pour fructifier. Dans l’est et le nord de la France, cultivez-les au pied d’un mur ou dans un endroit très chaud. Pincez vos courges au-dessus de la 4ème feuille pour stimuler son développement. Limitez-vous à 3 ou 4 fruits par plants. Longue conservation dans une cave sèche et fraîche.
La courge musquée de Provence ou courge muscade est une délicieuse variété qui n’a rien à envier aux meilleures variétés de butternut. Elle a une saveur douce, sucrée et légèrement musquée d’où son nom. C’est une courge qui sera délicieuse en velouté pour un plat d’hiver ou au grill. On peut également la préparer au four. C’est une variété qui contient naturellement beaucoup d’eau, il faut donc éviter d’en ajouter trop au moment de la cuisson. Une cuisson vapeur est d’ailleurs très intéressante.
Le nom de courge muscade vient de la couleur de l’épiderme de cette courge qui ressemble à celui de la noix de muscade. En fait, au fil des ans, le nom de cette variété a changé : courge muscarde, courge muscade de Provence. Les deux premiers noms étant courge ‘Musquée de Provence’ ou courge muscade.
Georges D. publié le 10/04/2023 suite à une commande du 01/02/2023
rapport qualité/prix
Frederic L. publié le 01/04/2023 suite à une commande du 13/12/2022
germination catastrophique. scandaleux vu le prix des graines. en plus le service client me traite de menteur. A fuir !!!
Commentaire de Graines Baumaux le 24/03/2023
aux dernières nouvelles, les graines de courges n'étaient pas concernées sur votre réclamation,
peut-être l'êtes-vous vraiment ?
Client anonyme publié le 02/12/2022 suite à une commande du 26/01/2022
pas utiliser
Client anonyme publié le 02/12/2022 suite à une commande du 02/01/2022
idem.
