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ÂCHE des MONTAGNES ou céleri perpétuel (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES ou céleri perpétuel (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES ou céleri perpétuel (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES ou céleri perpétuel (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES ou céleri perpétuel (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES ou céleri perpétuel (levisticum officinale)

ÂCHE DES MONTAGNES OU CÉLERI PERPÉTUEL (LEVISTICUM OFFICINALE)

6,10 €
  •  
    6 avis
  • AR004
  • En stock

robuste vivace, appelée aussi livèche ou herbe à Maggi en Suisse, grandes feuilles découpées, vert brillant, à l’arôme puissant de céleri pour agréablement parfumer potages, potées, salades, poissons, viandes. Les graines servent à préparer le sel de céleri, les tiges creuses se confisent, 150 cm.


Quantité livrée : 1 plante en pot de 10 cm
Exposition : Ensoleillé / Demi-ombragé

Description du produit « Âche Des Montagnes Ou Céleri Perpétuel (Levisticum Officinale) »

Comment la cultiver ?

L’âche des montagne ou céleri batard est cultivé depuis fort longtemps. Elle faisait d’ailleurs partie du Capitulare de Villis, la liste des plantes recommandées par Charlemagne. La livèche peut se semer en place ou en godet. Semez en place en mai/juin et en août dans une bonne terre de jardin restant fraiche en été. La récolte pourra commencer l’année suivante ; Vous pouvez également les semer en godet et les repiquer au printemps suivant lorsque les plantes auront atteint une certaine maturité. L’âche des montagnes est une jolie ombellifère assez jolie et qui peut facilement prendre place dans vos massifs comme écrin pour d’autres plantes à fleurs.

Comment la cuisiner ?

L’âche des montagnes a un parfum assez prononcé qui n’est pas sans rappeler celui du céleri mais en plus prononcé. On peut utiliser ses feuilles pour parfumer un potage, un bouillon. Ses feuilles s’utilisent également émincées pour parfumer une salade ou des crudités. Il faut l’utiliser avec parcimonie car le parfum est prononcé et il peut vite masquer celui des mets qu’il accompagne. Les racines peuvent également se consommer crues ou cuites comme condiment.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

On appelle parfois l’âche des montagne « plante Maggi » en effet le parfum de ses feuilles fait irrémédiablement penser à l’arôme liquide du même nom que l’on utilise pour donner du goût à un bouillon ou une sauce de salade. Autrefois, les pétioles et la base des tiges se mangeant blanchis de la même façon que les céleris tiges.

Fiche technique du produit « Âche Des Montagnes Ou Céleri Perpétuel (Levisticum Officinale) »

Exposition
Cette plante peut convenir à une Exposition Ensoleillée…
Cette plante peut convenir à une Exposition Demi-ombragée…
Numéro de page dans le catalogue
N° : 81

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Anonymous A. publié le 25/05/2019 suite à une commande du 12/03/2019

2/5

Le plant était très abîmé. Je doute qu'il survive après plantation.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 7 Non 2

Anonymous A. publié le 27/04/2019 suite à une commande du 13/02/2019

5/5

fredefgergtrfdg

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2 Non 9

Anonymous A. publié le 27/01/2019 suite à une commande du 13/11/2018

1/5

les feuille on séché après quelque jour

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Anonymous A. publié le 16/01/2019 suite à une commande du 25/09/2018

2/5

replanté en extérieur ne résiste pas au froid

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 5 Non 2

Anonymous A. publié le 11/01/2019 suite à une commande du 29/10/2018

1/5

Produit reste trop longtemps dans son emballage suite a pb de livraison .mort

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 4 Non 3

Anonymous A. publié le 10/01/2019 suite à une commande du 12/10/2018

5/5

plants en pleine forme à l,arrivage

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 7 Non 1

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