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AUBERGINE, semis de janvier à avril sous abri chauffé, à une température constante de 20/22°C. et se repique avec tuteurage, en pleine terre vers le 15 mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Les principales variétés sont épineuses mais GRAINES BAUMAUX vous proposent quelques variétés sans épine pour une récolte plus agréable. La chair des variétés à épiderme blanc sont de saveur plus douce. Arrosages copieux en été et pailler aux pieds pour maintenir la fraîcheur. Cultures sous serre et tunnel recommandables en régions froides, environ 250 graines au gramme :
fruits d’une couleur extrêmement brillante et attrayante : violet clair, 12/15 cm de long x 3 cm de Ø, 35 g. Extra utilisés entiers ou coupés en dés car particulièrement adaptés à la friture car n’absorbent pas l’huile, pour jardin et abri.
