7 470 références et 884 014 produits en stock.
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COURGE d'HIVER appelée Winter Squash en Asie et aux USA, les fruits sont de petites tailles (1 à 3 kg) mais possèdent une très bonne qualité de chair et sont de très bonne conservation hivernale. Leur petite taille et le moelleux de leur chair en font des fruits de tout premier ordre, bien supérieurs aux potirons classiques et un peu meilleurs que les potimarrons. à essayer, vous serez conquis par ces courges d'hiver. Culture facile, soit semis en godet de 8/10 cm de côté puis repiquage au jardin, ou semis direct en pleine terre au jardin, arrosages et binages fréquents, demandent une terre riche en matière organique, toutes ces excellentes variétés sont coureuses. Attention aux limaces sont friandes des jeunes pousses, environ 6 à 8 graines au gramme :
exceptionnelle kabocha, mordre un Zuccurì est une expérience sensorielle authentique. La pulpe cuite a une consistance molle en bouche qui s'effrite d'abord puis fond dans la bouche. Pour cette caractéristique, on l'appelle citrouille de châtaigne et sa douceur naturelle est trompeuse au point que beaucoup pensent qu'elle a été sucrée artificiellement.
La fine peau verte une fois cuite est totalement comestible. A l'intérieur, la pulpe d'orange est riche en nutriments essentiels pour l'organisme comme le bêta carotène qui est un puissant antioxydant et les fibres qui régulent les fonctions intestinales.
Le zuccurì peut être apprécié de différentes manières : en tempura (frit), au micro-ondes (seulement 5 minutes de cuisson) ou en soupe. Cuit et coupé en petits morceaux, c'est une collation très savoureuse.
Curiosité : le nom original Zuccurì est né de la fusion de Kuri (châtaigne en japonais) et Pumpkin. En fait Kuri kabocha signifie potiron aux châtaignes.
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