ANETH (anethum graveolens), annuelle, espèce prolifique qui devrait figurer dans tous les jardins, Dill en allemand. Son emploi est multiple : conserves de cornichons, sur les poissons, dans les fromages blancs, dans toutes les salades, sauces, les jeunes feuilles dans les soupes, les graines en pâtisserie et pour liqueurs. Le feuillage léger peut agrémenter les bouquets de fleurs. Culture simple, semis clair direct en place avril-mai puis éclaircir, environ 900 graines au gramme :