POURPIER (portulaca oleracea), salade d'été à feuilles charnues, saveur douce, se consomme crue en salade ou cuite. La variété dorée possède une saveur beaucoup plus douce que la variété verte. Semis direct à la volée ou en lignes de mai à août, en terre légère, récolte 2 mois après le semis. Sous serre, semis dès janvier, environ 2.200 graines au gramme :

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