FENOUIL, la pomme est consommée crue en salade ou cuite comme un céleri, le fin feuillage aromatique décore les plats et parfume les salades. Les tiges sont aussi comestibles car tendres et sucrées. Semis direct d’avril à fin juin puis éclaircissage, arrosages copieux et fréquents sont nécessaire, pour récoltes d’été et d’automne. A l’automne dans les régions chaudes, un semis direct est possible, environ 200 graines au gramme :

FENOUIL F1 SOLARIS

6,50 €

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Référence : 4991
Disponibilité : En stock

hâtif pour récolte d'automne tardif, semis juillet/août pour récolte d'octobre à décembre et jusqu'à mars pour les zones à hivers doux. Gros bulbes ronds, très blanc, de 500/600 grammes, homogènes, variété vigoureuse et rustique.
Quantité livrée : 200 semences

(- - - s.) : Variété vendue au poids net. Pour faciliter vos commandes, ce chiffre indique la quantité approximative de semences contenue dans le poids proposé. Seul le poids constitue un engagement commercial, ce chiffre approximatif est communiqué exclusivement à titre d’information.

Comment le cultiver ?

Le fenouil F1 Solaris est une variété pour une récolte d’automne, d’octobre à décembre et jusqu’en mars pour les régions à hiver doux. Semez vos fenouils en place, en juillet-août puis repiquage lorsqu’ils font 5 à 10 cm de haut. Cultivez votre fenouil dans une terre riche et restant fraiche. Au besoin, arrosez régulièrement ce qui évitera une montée en graines trop rapide.

Le fenouil F1 Solaris est une variété particulièrement vigoureuse, pomme ronde de 500/600 grammes. Sa récolte intervient environ 80 jours après le repiquage. Elle est également assez résistante à la montée en graines, ce qui n’est pas inintéressant si vous en avez beaucoup et que vous souhaitez attendre avant de les consommer.

Comment le cuisiner ?

Le fenouil F1 Solaris de type Florence est délicieux. Ses bulbes et ses feuilles dégagent un délicat parfum anisé. On peut le consommer cru ou cuit. Si vous souhaitez le consommer cru, il faut soit le râper soit le préparer en carpaccio très fin, sinon il risque d’être trop croquant. Cuit, il peut être préparé braisé, grillé au barbecue ou même en cocotte.

Vous pourrez aussi le déguster lors d’une cuisson très longue à basse température. Ses feuilles pourront également parfumer un poisson, ou même une salade. Les tiges quant à elles sont également intéressantes et pourront parfumer un bouillon ou même un potage.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

Le fenouil de Florence est cultivé depuis l’Antiquité comme un condiment. A Rome, les gladiateurs victorieux recevaient une couronne de fenouil.

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Numéro de page dans le catalogue: N° : 185