Les HARICOTS dits de MONTAGNE (phaseolus vulgaris), il s’agit principalement de variétés ramantes venant d’Amérique Centrale et importées par les espagnols. Ce type de haricot cultivé dans les Alpes françaises, suisses, allemandes, autrichiennes et italiennes présentent des gousses parfois crochues, vertes marbrées de brun foncé pouvant se consommer jeunes en mangetout avec une très bonne saveur organoleptique. Et aussi en grains secs qui sont bicolores : chamois plus ou moins foncé marbré d’acajou ou de violet. Certains gastronomes leur trouvent une saveur de noisette, de noix ou de châtaigne… Ces variétés encore très courantes début 1900 commencent à se rarifier car la consommation de haricots secs descend fortement, il y a un désintérêt pour ce légume pourtant bon à la santé et riche en protéines et aussi faut-il trouver des rames pour supporter ces variétés, des filets à ramer en plastique ou en jute sont disponibles. Existe bien la culture dite 3 sœurs d’origine aztèque (maïs, courge et haricot) mais guère utilisée et pourtant pratique et écologique. Le haricot viande dont personne ne connaît son nom fait aussi partie des haricots dits de montagne. Les variétés que nous commercialisons :

HARICOT NAIN MERVEILLE DE PIEMONTE

6,75 € 13,50 € -50%

Aucune taxe

Référence : 5503P
Disponibilité : En stock

ancienne variété italienne du Piémont, variété hâtive très goûteuse, gousse assez plate de 15/18 cm de long, sans fil, jaune pâle largement strié de violet, devient jaune à la cuisson, excellente saveur et texture gustative comme toutes les gousses marbrées, apte à la congélation, longue production, récolte en 60 jours. Le grain panaché est exquis en sec, semences reproductibles.

Quantité livrée : 150 g. NT

Les semences en promotion à -50% sont d’excellente qualité avec un bon pouvoir germinatif.

Contrairement à ce que certains acheteurs pensent, il ne s’agit pas de vieux sachets de semences mais uniquement des variétés ne figurant pas ou plus sur nos catalogues papier.

A cosses jaunes, cette espèce étant originaire d’Amérique du Sud, ces haricots nains poussent très rapidement mais ont besoin de chaleur pour une bonne germination. Toutes les variétés à grains blancs demandent une terre réchauffée pour un semis réussi, ne pas les semer trop tôt en saison, ne germe et ne se développe que sous l’influence d’une température supérieure à 10°C. La moindre gelée les fait pétrir. Ne semer que lorsque les froids ne sont plus à craindre, l’époque des semis varie suivant les régions. Dans le Midi, semis à partir de fin mars ; sous le climat parisien, dans la première quinzaine de mai, dans les régions Nord et Est, à partir du 20/25 mai. Pour des semis précoces, préférez les variétés à grains colorés.

Pour les haricots Nains Mangetout Beurre, semis possible jusque début août en région favorable, jusqu’au 15/20 juillet dans les régions plus froides.

Chaque ligne est espacée de 70 à 80 cm. 2 façons de procéder au semis, soit en ligne, une semence tous les 5 cm ou en poquet distant de 40 à 50 cm, 5 à 6 semences par trou, recouvertes de 3 cm de bonne terre. Le semis en poquet est préférable car l’humidité est mieux gardée au pied des plantes et c’est aussi plus facile à biner et à désherber.

Binages et arrosages sont les seuls soins réclamés par les haricots nains. Si vous pouvez, un buttage au pied est bénéfique pour la plante car provoque un meilleur enracinement donc une meilleure végétation.

Récoltez régulièrement vos gousses de façon à prolonger la floraison et à améliorer le rendement.

Fumure : la culture des haricots pour récolte en filet ou mangetout, ne demande que peu d’éléments fertilisants. Par contre, les variétés à écosser sont plus exigeantes et demandent une bonne fumure complète avant le semis.

Variété ancienne: Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Chef: Variété les plus goûteuses et les plus savoureuses.
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !