toutes nos variétés sont livrées avec étiquette bleue de certification du S.O.C. (Service Officiel de Contrôle) délivrées que si tous les résultats sont conformes aux normes du règlement technique français ce qui est une garantie pour l’utilisateur. Les variétés de pommes de terre sont classées en 3 groupes culinaires : GROUPE A restant fermes à la cuisson, chair fine non farineuse; GROUPE B se délitant peu à la cuisson, chair assez fine, conviennent à de très nombreuses recettes de cuisine; GROUPE C chair farineuse s’écrasant à la cuisson et absorbant les sauces, extra pour frites, purées, soupes. Groupe A-B signifie que la qualité de la chair se situe entre A et B, idem pour B-C. Nos variétés sont notées en 9 précocités de très précoce à très tardive, indication précisée juste après le nom.
POMME DE TERRE RUSSET BURBANK
76575
7,10 €
98
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tardive, très utilisée pour les frites des chaînes de restauration rapide, tubercules oblongs, peau brune, chair blanche. Extra en chips et frites, prend une belle coloration foncée due au phénomène de caramélisation car sa teneur en sucre est supérieure aux autres variétés, présente aussi une forte activité antioxydante. Tellement appréciée que cette variété représentait encore 44 % des surfaces plantées dans les principaux états producteurs des États-Unis. Bon rendement, bonne conservation, très polyvalente, la reine des fritures, purée, pomme vapeur, au four, allumette, chips…, groupe B. Très riche en vitamine C et B6, l’un des plus hauts niveaux d’antioxydants de toutes les variétés.
Quantité livrée : 25 tubercules 28/35
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Fiche technique du produit « Pomme De Terre Russet Burbank »
| Caractéristiques | Valeurs |
|---|---|
| Couleur | Non renseigné |
| Floraison | Non renseigné |
| Variété ancienne | Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans. |
| Chef | Variété les plus goûteuses et les plus savoureuses. |
| Numéro de page dans le catalogue | N° : 98 |
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