POMME DE TERRE RUSSET BURBANK
76575VF
88
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tardive, très utilisée pour les frites des chaînes de restauration rapide, tubercules oblongs, peau brune, chair blanche. Extra en chips et frites, prend une belle coloration foncée due au phénomène de caramélisation car sa teneur en sucre est supérieure aux autres variétés, présente aussi une forte activité antioxydante. Tellement appréciée que cette variété représentait encore 44 % des surfaces plantées dans les principaux états producteurs des États-Unis. Bon rendement, bonne conservation, très polyvalente, la reine des fritures, purée, pomme vapeur, au four, allumette, chips…, groupe B. Très riche en vitamine C et B6, l’un des plus hauts niveaux d’antioxydants de toutes les variétés.
Quantité livrée : 25 tubercules 28/35
0j. 00h. 00m. 00
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Fiche technique
Caractéristiques | Valeurs |
---|---|
Couleur | Non renseigné |
Floraison | Non renseigné |
Variété ancienne | ![]() |
Numéro de page dans le catalogue | N° : 88 |