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CONCOMBRE (cucumis sativus), semis en mars-avril en godet à une température constante de 20 à 25°C., jour et nuit, puis repiquage au jardin, mai-juin, en terre réchauffée lorsque les risque de gelées sont écartés. Repiquer en enterrant la tige jusqu’aux cotylédons pour favoriser un enracinement optimum. Un semis direct en pleine terre au jardin peut aussi être pratiqué, en mai-juin, 3 graines par poquet, arrosez et recouvrir d’un cloche pour favoriser la germination. Dès que les jeunes plants possèdent 3 à 4 feuilles (en plus des cotylédons), taillez au-dessus de la seconde afin d’obtenir 2 nouvelles tiges puis nouvelle taille au-dessous de la 4eime. Une végétation continue et régulière assure des fruits de qualité. Ne pas laisser porter plus de 3 fruits en formation par plant. Traiter préventivement contre l'oïdium.
La culture sous serre ou tunnel donne d’ abondantes récoltes. Préférer les variétés hybrides F1, bien plus vigoureuses, productives et d’une meilleure résistance aux maladies, environ 35 graines au gramme :
originale espèce de la taille et de la couleur d'un gros citron, la chair blanche est délicieuse et douce. À maturité, la peau jaunit avec des taches plus foncées. Se consomment crus, en vinaigrette, avec d'autres crudités ou très légèrement cuits, semences reproductibles.
(- - - s.) : Variété vendue au poids net. Pour faciliter vos commandes, ce chiffre indique la quantité approximative de semences contenue dans le poids proposé. Seul le poids constitue un engagement commercial, ce chiffre approximatif est communiqué exclusivement à titre d’information.
Comme toutes les cucurbitacées, les concombres ont besoin de soleil, d’eau et d’un substrat riche pour bien se développer. Semez-les dès le mois de mars-avril, sous abri, en godet à une température constante de 18/20°C.
Taillez vos concombres après 4 à 6 feuilles afin de stimuler la croissance de tiges secondaires. Vous les installerez au jardin dès que tout risque de gelées sera écarté. Faites un apport de matière organique au moment de la plantation pour stimuler la croissance et la fructification. Ne laissez que 8/10 fruits par plant afin de favoriser un bon développement. Le concombre Lemon est une variété très surprenante qui produit des fruits ronds de la taille d’une balle de tennis à la peau jaune, ce qui fait naturellement penser à des citrons, d’où son nom commun. Une culture palissée sous serre est possible.
Le concombre Lemon ou citron produit des fruits à la saveur douce et croquante, sans amertume. Il sera délicieux coupé en fines rondelles et accompagné d’une très bonne huile d’olive et d’un peu de fleur de sel ou même avec des herbes fraiches et une crème légère. On peut également le déguster en gaspacho ou en velouté. Même si ce n’est pas l’utilisation la plus courante, il peut être poêlé avec quelques épices.
Le concombre citron est originaire d’Inde ou du Moyen-Orient. On trouve des traces dans des textes anciens au XVIe siècle. Il a été introduit en Europe à la fin du XIXe siècle. C’est une plante surprenante à découvrir.
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