7 760 références et 568 909 produits en stock.
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vivace, fleurs blanches en avril-mai, feuilles, fleurs et racines sont utilisées en assaisonnement pour salades, crudités, poissons. Les petites racines se récoltant à l’automne parfument agréablement sauces, beurre, mayonnaise, béarnaise et de nombreuses recettes, riches en vitamine C., 30 cm.
L’ail des ours est très facile à cultiver pour peu que vous le cultiviez à mi-ombre dans une terre riche restant humide. Le mieux est de semer l’ail des ours en juillet en godet en veillant à ce que le substrat reste frais. Vous repiquerez alors en place par tache plus ou moins grande en fonction de vos envies et de vos besoins. S’il se plait, l’ail des ours peut vite coloniser des taches entières et presque devenir envahissant. Qu’à cela ne tienne, vous pourrez en deviser et en faire profiter des amis et voisins.
Tout est bon dans l’ail des ours. Les feuilles de l’ail des ours se consomment fraiches et émincées pour parfumer une omelette, une salade. Elles ont une délicate saveur aillée. En broyant les feuilles avec de l’huile, des pignons de pin et du parmesan, on peut en faire un délicieux pesto qui se gardera très longtemps. Les fleurs de l’ail des ours sont également comestibles. Elles pourront rehausser la saveur d’une salade, ou d’un carpaccio de poisson. Leur saveur de l’ail des ours est proche de celle de la ciboulette. Si vous avez trop de fleurs, vous pourrez faire des pickles avec les boutons floraux en les préparant comme des cornichons.
Attention si vous souhaitez ramasser de l’ail des ours en forêt à ne pas le confondre avec du muguet. Si l’ail des ours est parfaitement comestible, le muguet est, quant à lui une plante toxique ! Soyez donc prudent. L’ail des ours est aussi très utilisé dans les préparations laitières comme fromage blanc, beurre, apprécié également avec du sel.
Maryse D. publié le 30/06/2023 suite à une commande du 19/04/2023
La plante est morte
Commentaire de Graines Baumaux le 26/06/2023
NON, la plante n'est pas morte, à cette époque, la partie feuillue a terminé sa végétation et sèche. Les bulbes grossissent en terre et seront bon à récolter début octobre.
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Maryse D. publié le 30/06/2023 suite à une commande du 19/04/2023
La plante est morte
Commentaire de Graines Baumaux le 26/06/2023
NON, la plante n'est pas morte, à cette époque, la partie feuillue a terminé sa végétation et sèche. Les bulbes grossissent en terre et seront bon à récolter début octobre.
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Amadea L. publié le 18/06/2023 suite à une commande du 08/04/2023
L'ail des ours le plant est vigoureux. Il est très beau. Les feuilles sont larges et d'un vert puissant. J'adore.
VERONIQUE D. publié le 18/05/2023 suite à une commande du 06/03/2023
correspond à ma demande
