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Description de cet article : « Carotte Blanche À Collet Hors Terre »
Comment la cultiver ?
La culture des carottes est très facile. Semez en place d’avril à juillet en fonction des régions, un semis trop précoce risque de monter prématurément en graine. Les carottes préfèrent un substrat léger et sableux. Semez les carottes en ligne. Arrosez régulièrement jusqu’à la germination. Eclaircissez lorsque les plants font quelques centimètres. En général la récolte des carottes intervient environ 15 semaines après le semis.
La carotte blanche à collet hors terre est une variété produisant de très grosses carottes de couleur crème avec le collet vert assez hors terre d’où cette couleur. C’est une carotte qui est d’une productivité exceptionnelle. C’est notamment pour cela qu’elle est utilisée pour nourrir les animaux.
Comment la cuisiner ?
En France, la variété de carotte blanche à collet hors terre est considérée comme une variété fourragère destinée à nourrir les lapins et les chevaux. Elle reste bien évidemment comestible pour l’homme, elle est meilleure récoltée avant complète maturité. C’est d’ailleurs une variété qui est très consommée outre-Atlantique.
Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]
La carotte blanche à collet hors terre est une très ancienne variété aussi connue sous le nom de giant white belgian carrot mentionnée dans certains ouvrages notamment celui de Vilmorin et Andrieux dès 1825. Elle est également connue aux USA à partir de 1847.
BIO 
