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ÉPINARD GRIMPANT du CAUCASE (hablitzia tamnoides)
ÉPINARD GRIMPANT du CAUCASE (hablitzia tamnoides)
ÉPINARD GRIMPANT du CAUCASE (hablitzia tamnoides)
ÉPINARD GRIMPANT du CAUCASE (hablitzia tamnoides)
ÉPINARD GRIMPANT du CAUCASE (hablitzia tamnoides)
ÉPINARD GRIMPANT du CAUCASE (hablitzia tamnoides)

ÉPINARD GRIMPANT DU CAUCASE (HABLITZIA TAMNOIDES)

Variétés anciennes Semis Direct en place Maxi Semences NON TRAITÉES
5,50 €
  • 4983
  • En stock

plante herbacée vivace, demande un support, jusque 300 cm, grandes feuilles vertes, comestibles crues ou cuites, originale saveur d’oseille et d’épinard, sans amertume, les jeunes feuilles ont un goût de mâche. À cultiver à l’ombre ou demi-ombragé, semences à stratifier, semences reproductibles.


Quantité livrée : 20 semences NT

Description du produit « Épinard Grimpant Du Caucase (Hablitzia Tamnoides) »

Comment le cultiver ?

Pour bien germer, les semences ont besoin d’une stratification au froid. Laissez-les pendant environ 3 semaines dans un congélateur. Faites-les ensuite tremper dans un verre d’eau pendant 2 ou 3 jours.  Semez vos graines dans un mélange bien drainé que vous pourrez laisser en serre froide. Lorsque les plants font 5 à 10 cm, vous pourrez les repiquer en godet, puis lorsqu’ils auront atteint une vingtaine de centimètres les installer en place. Les touffes de l’épinard grimpant du Caucase fortifient assez vite. Compte tenu de son développement, il est important de les tuteurer sur des structures comme des rames de haricot ou à défaut un grillage.

Comment le cuisiner ?

Comme son nom l’indique, l’épinard grimpant du Caucase peut faire penser à l’épinard. Les feuilles se consomment de la même manière. Les jeunes pousses seront délicieuses crues. Elles ont une saveur très légèrement acidulée. Lorsqu’elles sont plus âgées, elles pourront être cuites au wok et accompagnées d’un peu de sauce soja. Leur saveur est assez subtile. C’est une plante à découvrir si vous avez un peu de place dans votre jardin.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

L’épinard grimpant du Caucase est une plante qui est connue depuis fort longtemps. On aurait retrouvé des graines dans les cales des drakkars vikings découverts dans les tourbières de Norvège. Elle est apparue au milieu du XIXe siècle comme plante d’ornement. Son caractère comestible n’a été reconnu que bien plus tard.

Fiche technique du produit « Épinard Grimpant Du Caucase (Hablitzia Tamnoides) »

Variété ancienne
Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Jeune feuille
Vous pouvez aussi consommer en jeunes feuilles. Très en vogue dans la cuisine raffinée, légère, riche en saveur et en vitamines, les jeunes pousses ou jeunes feuilles de nombreux légumes récoltées avant leur complet développement sont de plus en plus appréciées.
Mini / Maxi
Variété pouvant devenir hors normes.
Numéro de page dans le catalogue
N° : 71
Non traité
Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

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