Description de cet article : « Betterave Crimson King »
Variété anglaise assez récente sélectionnée dans l’Essex, les racines sont assez volumineuses, régulières, bien lisses, hémisphériques au-dessus du sol, mais légèrement coniques dans la partie enterrée. Belle chair rouge foncé sans anneau, chair fine d’une excellente qualité gustative. La betterave Crimson King se conserve très bien en cave.
La betterave Crimson King s’utilise de la même façon que les autres variétés, crue ou cuite, sous de nombreuses préparations culinaires.
La culture de la betterave Crimson King est très simple, semis en ligne dès avril jusque fin juin, éclaircissage. Evitez les semis trop précoces qui peuvent provoquer une montaison précoce.
Les betteraves rouges aiment la compagnie des choux-raves, laitues, oignons et haricots nains.