CHOU-RAVE ou KOHLRABI des allemands, ne pas confondre avec le chou-navet, le chou-rave produit une boule au-dessus du sol. Ce légume n'est pas encore assez connu, ni apprécié en France mais est excellent. Les variétés proposées ne montent pas en graines, ne deviennent pas dures, ne craignent pas le gel, peuvent devenir énormes sans perdre de leurs qualités et sont nettement supérieures aux variétés de Vienne. Le chou-rave peut se consommer cuit ou cru coupé en frite et se déguste en apéritif ou en entrée avec une bonne sauce. Se sème de mars à juin et se repique, 450 semences au gramme :

CHOU-RAVE DYNA

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Référence : 4848P
Disponibilité : En stock

décoratif et délicieux, rave violette, tiges vertes, pour récolte d’automne, bonne conservation hivernale à l’abri du gel, semences reproductibles.

Quantité livrée : 0,5 g. NT

(- - - s.) : Variété vendue au poids net. Pour faciliter vos commandes, ce chiffre indique la quantité approximative de semences contenue dans le poids proposé. Seul le poids constitue un engagement commercial, ce chiffre approximatif est communiqué exclusivement à titre d’information.

Comment le cultiver ?

Le chou-rave apprécie les sols riches, frais, profonds et bien drainés. Semez vos choux-raves en pépinière de mars à fin juin, comme un chou classique. Vous les repiquerez en place au jardin 5 à 6 semaines plus tard, tous les 25/30 cm sur le rang.

Le chou-rave Dyna est une variété de boules violette à tiges verte, jolies et originales. C’est une variété qui se conserve très bien en hiver. Pensez à supprimer les feuilles qui jaunissent au fur et à mesure. Récoltez vos choux-raves au fur et à mesure de vos besoins. Ils continueront à se développer sans que cela n’affecte leur qualité gustative. La boule peut atteindre jusqu’à 2 kilos !

Comment le cuisiner ?

Le chou-rave Dyna peut se consommer aussi bien cru que cuit. Sa saveur rappelle celle de la courgette. Il est très riche en vitamine et en minéraux. Cru, le mieux est de le couper en très fines tranches à la manière d’un carpaccio et de le préparer en salade avec une vinaigrette acidulée. Il est aussi délicieux coupé en frites, à consommer à l’apéritif nature ou avec différentes sauces. Il sera croquant et vos invités vous demanderont quel est ce légume ! Cuit, vous pourrez le préparer en potage ou à la vapeur en accompagnement d’une viande. Le chou-rave Dyna est une variété à la saveur délicate et très tendre.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

Le chou-rave est originaire du bassin méditerranéen, en Italie on l’appelait chou de Pompéi. Il est encore peu considéré en Europe car il a longtemps été utilisé comme aliment de guerre. Certains grands chefs commencent à l’utiliser. Le chou-rave est peu connu en France, souvent confondu avec le chou-navet. Très prisé par les allemands sous le nom de Kohlrabi.

Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

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