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annuelle, fin feuillage à la saveur prononcée de réglisse mêlé d’anis, s’utilise du printemps à l’automne, délicieux dans les salades, pour les plats sucrés, salés et les tisanes, proche parent de l’œillet d’Inde, petites fleurs blanches insignifiantes, semences reproductibles, 30 cm.
FENOUIL de MONTAGNE ou CERFEUIL des ALPES (meum athamanticum)