ASPERGE des BOIS ou ASPERGETTE (ornithogalum pyrenaicum)

ASPERGE DES BOIS OU ASPERGETTE (ORNITHOGALUM PYRENAICUM)

5,50 €

Avis client :

8 avis
Reference : 9032
Disponibilité : En stock

vivace, à semer en terrain frais, riche, mi-ombragé, récolte 2 ans après semis. Tige et bouton floral se consomment, saveur fine. Fleurs blanches étoilées en épis, semences reproductibles, 70 cm.

Quantité livrée : 0,5 g. NT (50 s.)
Couleur : Blanc

Comment la cultiver ?

Si vous possédez un sous-bois, l’asperge des bois est une plante idéale à cultiver. Semez les graines en pleine terre en automne ou au début du printemps dans un endroit ombragé qui reste frais. Vous pouvez aussi faire vos semis en godet et installer les plantes lorsqu’elles sont suffisamment développées. Les hampes florales se récoltent lorsqu’elles sortent de terre avant que les fleurs ne s’épanouissent. Si elles se plaisent bien, elles pourront vite créer un tapis assez dense. La récolte peut en général commencer deux ans après le semis. Veillez à ne pas arracher le bulbe lorsque vous les prélevez.

Comment la cuisiner ?

Les asperges des bois sont absolument délicieuses. Les jeunes tiges florales se consomment cuites à la vapeur, au wok ou même au barbecue après les avoir fait blanchir rapidement. Elles ont une saveur douce et subtile à mi-chemin entre l’artichaut et l’asperge verte. Evitez la cuisson à l’eau pour éviter qu’elles ne se gorgent. Pour profiter pleinement de leur saveur, stoppez la cuisson en les plongeant rapidement dans de l’eau avec des glaçons ou à défaut très froide. Posez les quelques minutes sur un longe pour qu’elles s’égouttent.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

On confond régulièrement l’asperge des bois avec l’asperge sauvage, Asparagus acutifolius dont la saveur est différente. Attention, les autres espèces d’ornithogales sont toxiques.

Couleur: Blanc
Variété ancienne: Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Numéro de page dans le catalogue: N° : 79
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

YouTube conditionne la lecture de ses vidéos au dépôt de traceurs afin de vous proposer de la publicité ciblée en fonction de votre navigation.

En cliquant sur « j’autorise » les traceurs seront déposés et vous pourrez visualiser la vidéo. Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment.

Pour plus d’information, visitez la politique « cookies » de YouTube.

J’autorise

Voir l'attestation de confiance

Avis soumis à un contrôle

Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

2.9 /5

Calculé à partir de 8 avis client(s)