ASPERGE des BOIS ou ASPERGETTE (ornithogalum pyrenaicum)

ASPERGE DES BOIS OU ASPERGETTE (ORNITHOGALUM PYRENAICUM)

7,00 €

Avis client :

17 avis
Référence : 9032
Disponibilité : En stock

vivace, à semer en terrain frais, riche, mi-ombragé, récolte 2 ans après semis. Tige et bouton floral se consomment, saveur fine. Fleurs blanches étoilées en épis, semences reproductibles, 70 cm.

Quantité livrée : 0,5 g. NT (50 s.)
Couleur : Blanc

Comment la cultiver ?

Si vous possédez un sous-bois, l’asperge des bois est une plante idéale à cultiver. Semez les graines en pleine terre en automne ou au début du printemps dans un endroit ombragé qui reste frais. Vous pouvez aussi faire vos semis en godet et installer les plantes lorsqu’elles sont suffisamment développées. Les hampes florales se récoltent lorsqu’elles sortent de terre avant que les fleurs ne s’épanouissent. Si elles se plaisent bien, elles pourront vite créer un tapis assez dense. La récolte peut en général commencer deux ans après le semis. Veillez à ne pas arracher le bulbe lorsque vous les prélevez.

Comment la cuisiner ?

Les asperges des bois sont absolument délicieuses. Les jeunes tiges florales se consomment cuites à la vapeur, au wok ou même au barbecue après les avoir fait blanchir rapidement. Elles ont une saveur douce et subtile à mi-chemin entre l’artichaut et l’asperge verte. Evitez la cuisson à l’eau pour éviter qu’elles ne se gorgent. Pour profiter pleinement de leur saveur, stoppez la cuisson en les plongeant rapidement dans de l’eau avec des glaçons ou à défaut très froide. Posez les quelques minutes sur un longe pour qu’elles s’égouttent.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

On confond régulièrement l’asperge des bois avec l’asperge sauvage, Asparagus acutifolius dont la saveur est différente. Attention, les autres espèces d’ornithogales sont toxiques.

Couleur: Blanc
Variété ancienne: Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Chef: Variété les plus goûteuses et les plus savoureuses.
Numéro de page dans le catalogue: N° : 160
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

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DELAMART A. publié le 03/05/2023 suite à une commande du 23/02/2023

3/5

Les semis n'ont rien donné

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David G. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 12/04/2022

1/5

La semence d'asperge n'a pas germé du tout. Je suis assez déçu car j'ai suivi l'ensemble des conseils. Les autres asperges venant de chez vous acheté en griffe sont elles superbes Bien cordialement

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Michel M. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 19/02/2022

1/5

elles n'ont pas poussées

Commentaire de Graines Baumaux le 24/04/2022
pour cette espèce, il est impératif de suivre la méthode culturale n°1 de la notice de culture, sinon pas de germination.

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 18/04/2021

3/5

En attente de levée

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 20/01/2021

4/5

Grande choix dans des semences

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 08/11/2019

5/5

il faut absolument respecter la notice.