ASPERGE des BOIS ou ASPERGETTE (ornithogalum pyrenaicum)

ASPERGE DES BOIS OU ASPERGETTE (ORNITHOGALUM PYRENAICUM)

7,00 €

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8 avis
Référence : 9032
Disponibilité : En stock

vivace, à semer en terrain frais, riche, mi-ombragé, récolte 2 ans après semis. Tige et bouton floral se consomment, saveur fine. Fleurs blanches étoilées en épis, semences reproductibles, 70 cm.

Quantité livrée : 0,5 g. NT (50 s.)
Couleur : Blanc

Comment la cultiver ?

Si vous possédez un sous-bois, l’asperge des bois est une plante idéale à cultiver. Semez les graines en pleine terre en automne ou au début du printemps dans un endroit ombragé qui reste frais. Vous pouvez aussi faire vos semis en godet et installer les plantes lorsqu’elles sont suffisamment développées. Les hampes florales se récoltent lorsqu’elles sortent de terre avant que les fleurs ne s’épanouissent. Si elles se plaisent bien, elles pourront vite créer un tapis assez dense. La récolte peut en général commencer deux ans après le semis. Veillez à ne pas arracher le bulbe lorsque vous les prélevez.

Comment la cuisiner ?

Les asperges des bois sont absolument délicieuses. Les jeunes tiges florales se consomment cuites à la vapeur, au wok ou même au barbecue après les avoir fait blanchir rapidement. Elles ont une saveur douce et subtile à mi-chemin entre l’artichaut et l’asperge verte. Evitez la cuisson à l’eau pour éviter qu’elles ne se gorgent. Pour profiter pleinement de leur saveur, stoppez la cuisson en les plongeant rapidement dans de l’eau avec des glaçons ou à défaut très froide. Posez les quelques minutes sur un longe pour qu’elles s’égouttent.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

On confond régulièrement l’asperge des bois avec l’asperge sauvage, Asparagus acutifolius dont la saveur est différente. Attention, les autres espèces d’ornithogales sont toxiques.

Couleur: Blanc
Variété ancienne: Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Numéro de page dans le catalogue: N° : 200
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

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Michel M. publié le 23/04/2022 suite à une commande du 19/02/2022

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elles n'ont pas poussées

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Teresa S. publié le 21/06/2019 suite à une commande du 26/03/2019

1/5

Pour l instant je n ai pas de pousse apparemment mon semis n a pas pris

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Sophie M. publié le 11/06/2019 suite à une commande du 26/03/2019

3/5

Il faut attendre

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Anonymous A. publié le 08/06/2019 suite à une commande du 18/03/2019

3/5

pas encore planté

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Elena C. publié le 23/05/2019 suite à une commande du 08/03/2019

4/5

Très bien, conforme à mes attentes,

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Anne L. publié le 21/05/2019 suite à une commande du 07/03/2019

1/5

Idem ail des ours

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Anonymous A. publié le 28/04/2019 suite à une commande du 13/02/2019

3/5

Les aspergettes n'ont pas germé; les indications sur ce produit particulier ne sont pas suffisantes; c'est en chechant sur internet que j'ai compris que les aspergettes avaient besoin de grand froid pour germer. j'essayerai á nouveau cet automne.

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Sebastien G. publié le 14/01/2019 suite à une commande du 01/11/2018

5/5

Pour tester

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