AIL des OURS (allium ursinum)
AIL des OURS (allium ursinum)
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AIL des OURS (allium ursinum)
AIL des OURS (allium ursinum)
AIL des OURS (allium ursinum)

AIL DES OURS (ALLIUM URSINUM)

Variétés anciennes Variétés Goûteuses Semences NON TRAITÉES
5,00 €
Aucune taxe
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vivace, fleurs blanches en avril/mai, feuilles, fleurs et racines s'utilisent en assaisonnement pour salades, crudités, poissons, semences reproductibles, 40 cm.


Quantité livrée : 1 g. NT (200 s.)

Description de cet article : « Ail Des Ours (Allium Ursinum) »

Comment la cultiver ?

L’ail des ours est très facile à cultiver pour peu que vous le cultiviez à mi-ombre dans une terre riche restant humide. Le mieux est de semer l’ail des ours en juillet en godet en veillant à ce que le substrat reste frais. Vous repiquerez alors en place par tache plus ou moins grande en fonction de vos envies et de vos besoins. S’il se plait, l’ail des ours peut vite coloniser des taches entières et presque devenir envahissant. Qu’à cela ne tienne, vous pourrez en deviser et en faire profiter des amis et voisins.

Comment la cuisiner ?

Tout est bon dans l’ail des ours. Les feuilles de l’ail des ours se consomment fraiches et émincées pour parfumer une omelette, une salade. Elles ont une délicate saveur aillée. En broyant les feuilles avec de l’huile, des pignons de pin et du parmesan, on peut en faire un délicieux pesto qui se gardera très longtemps. Les fleurs de l’ail des ours sont également comestibles. Elles pourront rehausser la saveur d’une salade, ou d’un carpaccio de poisson. Leur saveur de l’ail des ours est proche de celle de la ciboulette. Si vous avez trop de fleurs, vous pourrez faire des pickles avec les boutons floraux en les préparant comme des cornichons.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

Attention si vous souhaitez ramasser de l’ail des ours en forêt à ne pas le confondre avec du muguet. Si l’ail des ours est parfaitement comestible, le muguet est, quant à lui une plante toxique ! Soyez donc prudent. L’ail des ours est aussi très utilisé dans les préparations laitières comme fromage blanc, beurre, apprécié également avec du sel.

Toutes les caractéristiques du produit « Ail Des Ours (Allium Ursinum) »

Variété ancienne
Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Chef
Variété les plus goûteuses et les plus savoureuses.
Numéro de page dans le catalogue
N° : 63
Non traité
Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

Conseils en vidéo : Ail Des Ours (Allium Ursinum)

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Axelle P. publié le 25/06/2024 suite à une commande du 22/03/2024

1/5

semis et pas poussé

Commentaire de Graines Baumaux le 18/06/2024
tout simplement, vous n'avez pas respecté les consignes de semis. Sur le sachet est indiqué = façon culturale n°1 donc se reporter à la notice de culture jointe à votre commande page 10.

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Client anonyme publié le 22/05/2024 suite à une commande du 10/03/2024

4/5

Parfait

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Alain R. publié le 13/05/2024 suite à une commande du 03/03/2024

3/5

Semis difficile à faire lever

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Client anonyme publié le 14/04/2023 suite à une commande du 15/01/2023

1/5

Semées à 20 degrés à l’intérieur, aucune graine n’a germé.

Commentaire de Graines Baumaux le 06/04/2023
AIL DES OURS en semence = est indiqué sur le sachet FAçON CULTURALE N°1, se reporter à la notice de culture. Page 24 de la notice de culture est indiqué que ce semis après une période de chaleur, une période de froid est nécessaire.

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Depris J. publié le 14/04/2023 suite à une commande du 15/01/2023

1/5

Semées à 20 degrés à l’intérieur, aucune graine n’a germé.

Commentaire de Graines Baumaux le 06/04/2023
AIL DES OURS en semence = est indiqué sur le sachet FAçON CULTURALE N°1, se reporter à la notice de culture. Page 24 de la notice de culture est indiqué que ce semis après une période de chaleur, une période de froid est nécessaire.

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