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ÂCHE des MONTAGNES (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES (levisticum officinale)
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ÂCHE des MONTAGNES (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES (levisticum officinale)
ÂCHE des MONTAGNES (levisticum officinale)

ÂCHE DES MONTAGNES (LEVISTICUM OFFICINALE)

Semences NON TRAITÉES
3,50 €
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    7 avis
  • 9006
  • En stock

vivace, appelée aussi céleri perpétuel, livèche, angélique de montagne et maggi en Suisse (parfume le fameux cube Maggi). Les jeunes pousses assaisonnent potages, potées, salades, poissons, avec un puissant arôme de céleri, semences reproductibles, 100 cm. Peut entrainer une réaction cutanée anormale en cas de contact avec la peau et d'exposition au soleil.


Quantité livrée : 1,5 g. NT

Description du produit « Âche Des Montagnes (Levisticum Officinale) »

Comment la cultiver ?

L’âche des montagne ou céleri batard est cultivé depuis fort longtemps. Elle faisait d’ailleurs partie du Capitulare de Villis, la liste des plantes recommandées par Charlemagne. La livèche peut se semer en place ou en godet. Semez en place en mai/juin et en août dans une bonne terre de jardin restant fraiche en été. La récolte pourra commencer l’année suivante ; Vous pouvez également les semer en godet et les repiquer au printemps suivant lorsque les plantes auront atteint une certaine maturité. L’âche des montagnes est une jolie ombellifère assez jolie et qui peut facilement prendre place dans vos massifs comme écrin pour d’autres plantes à fleurs.

Comment la cuisiner ?

L’âche des montagnes a un parfum assez prononcé qui n’est pas sans rappeler celui du céleri mais en plus prononcé. On peut utiliser ses feuilles pour parfumer un potage, un bouillon. Ses feuilles s’utilisent également émincées pour parfumer une salade ou des crudités. Il faut l’utiliser avec parcimonie car le parfum est prononcé et il peut vite masquer celui des mets qu’il accompagne. Les racines peuvent également se consommer crues ou cuites comme condiment.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

On appelle parfois l’âche des montagne « plante Maggi » en effet le parfum de ses feuilles fait irrémédiablement penser à l’arôme liquide du même nom que l’on utilise pour donner du goût à un bouillon ou une sauce de salade. Autrefois, les pétioles et la base des tiges se mangeant blanchis de la même façon que les céleris tiges.

Fiche technique du produit « Âche Des Montagnes (Levisticum Officinale) »

Numéro de page dans le catalogue
N° : 180
Non traité
Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

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Yvette E. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 07/01/2022

4/5

A voir à la germinatiôn

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 17/04/2021

2/5

Pousse difficile

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 19/03/2021

5/5

Il est trop tot pour en parler, j'attends que ca pousse

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 03/03/2021

5/5

I was very surprised to find this plant in the catalogue online. It is not available in the garden shops in South Haute Vienne. It are already little plants now in my potager.

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 13/02/2021

4/5

pousse bien

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 04/01/2021

4/5

pas encore utilisé

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Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 23/09/2020

5/5

Très bien

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