



feuillage charnu vert blond, se déguste en jeunes feuilles crues ou cuites comme les épinards, lent à monter en graines, semences reproductibles, 80 cm :
Même si c’est une plante halophyte et qu’elle apprécie les substrats salés, la tétragone cornue se plaira dans des substrats divers. La germination n’est pas toujours facile. Faites tremper les graines 24 à 48 heures dans l’eau. Semez ensuite au chaud en godet dans un substrat riche restant frais. Il est important qu’ils bénéficient d’une température d’environ 17 à 18°C. Évitez le semis en cagette, car c’est une plante qui a horreur d’être repiquée. Ou semis directement en place en avril-mai. Installez en place lorsque tout risque de gel est écarté. Plantez en ligne en écartant les plants d’environ 40 cm. La récolte peut intervenir au bout d’un mois et va se prolonger jusqu’en automne. Suivant l’époque du semis, la récolte s’effectue de juin jusqu’en octobre.
Sa saveur des feuilles de tétragone cornue est assez proche de celle des épinards. Les feuilles assez charnues et épaisses se consomment crues ou cuites. Crues elles ont une texture intéressante, légèrement mucilagineuse. Elles peuvent entrer dans la composition de salades composées.
Elles peuvent être également consommées cuites comme des épinards après une rapide cuisson à la vapeur ou au wok. La cuisson doit être rapide pour garder la texture et la saveur.
On l’appelle également Épinard de Nouvelle-Zélande à cause du fait qu’elle a été mentionnée la première fois par le Capitaine Cook lors d’une de ses escales en Nouvelle-Zélande. Elle faisait partie de l’alimentation des Maoris.
On la trouve à l’état sauvage dans de nombreux pays de l’hémisphère sud. Plante très résistante à la chaleur, remplace avantageusement en été les épinards classiques.
Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 08/03/2021
Rien à redire
Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 16/02/2021
Bonne germination
Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 01/02/2021
bien germé
Anonymous A. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 19/01/2020
idem
Anonymous A. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 14/03/2019
difficile à germer
Isabelle R. publié le 04/04/2019 suite à une commande du 20/01/2019
En général, elles poussent très bien. a voir cet été