GRAINES BAUMAUX vous présente la gamme de semences potagères la plus étoffée d’Europe en incluant les anciennes variétés peu courantes, les variétés classiques les plus employées ainsi que les variétés de professionnelles avec des qualités reconnues que peu de grainetiers vous proposent. Depuis plus de 30 ans, nous sommes toujours à la recherche de variétés intéressantes, anciennes ou modernes, avec des qualités innovantes. Pour information de notre clientèle, GRAINES BAUMAUX, conformément à la législation européenne sur la commercialisation des semences, appose sur tous ses sachets de graines un Passeport Phytosanitaire Européen (P.P.E.) pour les graines des espèces suivantes : Fèves, Haricots, Oignons, Poireaux, Pois, Sojas, Piments, Poivrons, Tomates et encore quelques autres espèces.

CONSOUDE OFFICINALE (SYMPHYTUM)

5,60 €

Avis client :

6 avis
Référence : 4930
Disponibilité : En stock

légume ressemblant à l'épinard, s'utilisant en salade, très riche en vitamines et protéines, c'est aussi une herbe médicinale, semences reproductibles.

Quantité livrée : 0,5 g. NT (50 s.)

Comment la cultiver ?

La germination des graines de consoude est parfois aléatoire. Il est important de lever la dormance. Mettez les graines au congélateur pendant 2 semaines avant de les semer. Semez en décembre dans un substrat riche que vous maintiendrez frais. Laissez la caissette dehors pour que le froid fasse aussi son œuvre. Une fois que les plantes ont germées et ont atteint 5 à 10 cm vous pourrez les rempoter dans des godets. Vous les installerez en place en fin d’année. Les consoudes aiment les situations fraiches. Elles peuvent prospérer dans le fond du jardin.

Comment la cuisiner ?

Les feuilles des consoudes peuvent se déguster crues ou cuites mais en petite quantité.

Comme toutes les borraginacées, elles ont une saveur iodée. Si vous consommez les feuilles fraiches, choisissez d’abord de très jeunes feuilles qui seront plus gouteuse et moins râpeuses en bouche.

Vous pourrez les consommer cuites, vous pouvez les préparer en beignet ou après les avoir cuits à la vapeur ou au wok. Les fleurs de consoude sont également comestibles. Elles peuvent entrer dans la composition de salades.

Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]

La consoude est une plante très intéressante au jardin. Outre son utilisation en cuisine, le purin de consoude est un des engrais les plus efficaces au potager. Mélangez 2 kg de feuilles dans 10 litres d’eau. Faites macérer pendant 2 semaines. Le purin est prêt lorsque le liquide est noir.

Variété ancienne: Cette variété est cultivée et connue depuis plus de 115 ans.
Jeune feuille: Vous pouvez aussi consommer en jeunes feuilles. Très en vogue dans la cuisine raffinée, légère, riche en saveur et en vitamines, les jeunes pousses ou jeunes feuilles de nombreux légumes récoltées avant leur complet développement sont de plus en plus appréciées.
Numéro de page dans le catalogue: N° : 172
Non traité: Semences NON TRAITÉES de culture conventionnelle !

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