Description de cet article : « Betterave Cheltenham Green Top »
Excellente obtention anglaise des années 1880 de AH Cook de Cheltenham. Assez récemment, cette variété a obtenu une distinction de la Royal Horticultural Society pour ses qualités gustatives. La betterave Cheltenham Green top présente une racine longue de 25 cm, effilée mais épaulée de 4/5 cm de Ø, complètement enterrée. Son coloris rouge sang contraste avec son feuillage vert clair qui peut se consommer comme les épinards. La chair de cette variété anglaise est rugueuse mais d’une excellente saveur et d’un rouge très intense, sa conservation hivernale en cave est bonne.
Même semis que les autres variétés mais elle possède la particularité que les semences ne germent qu’à 65/70%. Ne pas semer trop tôt au printemps pour éviter une montaison précoce.