Description de cet article : « Tomate Absinthe »

Comment la cultiver ?
Comme toutes les variétés de tomates, semez-les sous abri dès février-mars à une température constante de 20°C. jour & nuit et repiquez-les une fois que les gelées ne sont plus à craindre. Arrosez régulièrement en période sèche en prenant soin de ne pas mouiller le feuillage. Un paillage pourra maintenir l’humidité au pied et assurer un développement optimal.
La tomate Absinthe est une variété produisant de beaux fruits d’une couleur étonnante. Les tomates sont légèrement aplaties et d’un beau calibre. Elles peuvent atteindre 300 à 400 g. C’est une variété qui semble parfois un peu sensible au mildiou mais ses nombreuses qualités effacent ce petit défaut.
Comment la cuisiner ?
La tomate Absinthe est très intéressante compte tenu de sa couleur particulière mais également de sa saveur. Elle présente un très bon équilibre en bouche. On peut la déguster en salade en ayant pris soin de la monder. C’est une tomate également intéressante pour les confitures.
La tomate Absinthe est une tomate qui peut aussi très bien se sécher. Prenez soin de ne jamais mettre vos tomates au réfrigérateur sous peine de perdre leur saveur.
Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]
La tomate Absinthe est une tomate originaire des USA, commercialisée à partir de 2005. Elle a été obtenue par le célèbre collectionneur Alan Bishop à partir d’un croisement entre Aunt Ruby’s German Green x Emerald Evergreen. Son nom fait référence à sa teinte si particulière qui fait penser à la liqueur.
Variétés de tomates à port indéterminé ou déterminé :
Une variété à port indéterminé signifie que la plante continue à se développer tant que les conditions climatiques sont favorables.
Une variété à port déterminé s’arrête de pousser au 3ème ou 4ème bouquets de fleurs, port compact et buissonnant. La plante ne demande pas de tuteurage, pas de taille, ni suppression des gourmands aux entre-feuilles, juste à cultiver sur un support ou sur butte, la récolte est assez groupée. Jadis, n’existaient que des variétés aux fruits allongés type Roma, aujourd’hui existent des variétés aux fruits ronds et aussi de type cerise. Ci-après liste des variétés disponible en port déterminé : 7445 TOMATE F1 TOPKAPI ; 7452 TOMATE RIO GRANDE ; 7471 TOMATE PROMYK ; 7475 TOMATE F1 CANILLA ; 7476 TOMATE MASKOTKA ; 73427 TOMATE BLACK OXHEART ; 73519 TOMATE F1 SCINTILLA ; 74192 TOMATE F1 HECTOR ; 74771 TOMATE MALINOWY OLBRZYM ; 74774 TOMATE F1 APIS ; 75223 TOMATE FIASCHETTO ; 75672 TOMATE GREEN SAUSAGE ; 75709 TOMATE AZTEK ; 75791 TOMATE GOLD NUGGET ; 75794 TOMATE F1 GOLDWIN.