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POIRÉE, BLETTE ou BETTE, même culture que la betterave, semis direct en ligne, d'avril à mai, éclaircissage en laissant un plant tous les 30/35 cm, sarclages et arrosages. La récolte peut commencer deux mois après le semis et se poursuit assez tard en automne. Les plantes non récoltées avant les premiers froids doivent être butées et couvertes de paille ou de feuilles sèches pour une production printanière. Les feuilles se consomment en épinards et les cardes (tiges) charnues fournissent un légume rafraîchissant, environ 60 graines au gramme :
splendides cardes rose clair de différents tons, feuillage vert foncé brillant, cloqué. Plante très décorative au jardin, tiges excellentes cuite à la vapeur, semences reproductibles.
