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Description de cet article : « Pavot De Californie (Eschscholzia Californica) »
Comment la cultiver ?
Le pavot ou eschscholtzia de Californie est une plante très facile à cultiver. Dans un substrat sableux et caillouteux, elle pourra même se naturaliser et réapparaitre chaque année. L’idéal est de le semer à la volée dans le jardin dans un terrain bien drainé, soit en septembre ou d’avril à juin.
La germination est très rapide et la floraison spectaculaire en masse. Le semis en plaque et en godet ne donne que de piètres résultats car c’est une plante qui n’aime pas que l’on touche aux racines. Si vous souhaitez qu’elles s’installent progressivement, laissez un tiers des plantes monter à graines. Vous les couperez lorsque les graines seront disséminées.
Le pavot de Californie est une plante spectaculaire qu’il serait dommage de cantonner au simple jardin des plantes utiles. Dans certaines situations, elle peut même devenir envahissante.
Comment la cuisiner ?
Les fleurs du pavot de Californie sont comestibles et peuvent décorer de très belles salades printanières. Elles ont une saveur amère assez prononcée, il faut donc les utiliser avec parcimonie.
On l’utilise également en infusion comme alternative douce aux somnifères.
Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]
Le pavot de Californie enflamme littéralement les plaines de l’ouest américain allant de l’Arizona à la Californie de mars à avril chaque année. Des amateurs de photographies se rendent dans un certain nombre de « shooting spot » afin de réaliser de superbes prises de vue de ces champs dorés.
