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Description de cet article : « Basilic Siam Queen »
Comment la cultiver ?
Le basilic Siam queen est facile à cultiver pour autant que l’on respecte quelques règles. Il a besoin d’une chaleur de fond et de températures uniformes. Une température qui baisse subitement la nuit peut réduire à néant vos semis. Semez sous abri et dans un endroit où la température ne descend pas en dessous de 17°C. L’idéal reste la culture en pot. Vous pourrez ainsi mieux maintenir l’humidité et vérifier ses besoins. Laissez la terre sécher entre deux arrosages.
En ligne dans le potager, arrosez seulement s’il fait très chaud.
Coupez les épis floraux lorsqu’ils apparaissent afin de les éviter de monter à graines et ainsi prolonger la période de récolte.
Comment la cuisiner ?
Siam queen est un basilic qui est très souvent utilisé dans les cuisines thaïlandaises et asiatiques. Ses feuilles dégagent un délicat parfum épicé. Le basilic ne supporte absolument pas la cuisson. Les feuilles cuites ont un goût amère. Il est donc important d’ajouter les feuilles juste avant de servir s’il s’agit d’une préparation chaude. Utilisez de préférence les jeunes feuilles, plus petites mais aussi plus gouteuses.
Le Basilic Siam queen est une plante utile mais également très décorative. SI vous le cultivez en pot et ne prélevez que quelques feuilles de temps en temps, c’est une plante qui prendra vite un rôle décoratif.
Le petit plus de Baumaux [le « Beau mot »]
N’hésitez pas à planter du basilic en compagnie de vos pieds de tomates. Vous éloignerez de nombreux parasites.
BIO 
