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vivace, plante halophile appelée aussi perce-pierre, pousse en terrain salé, feuilles charnues, comestibles, se consomment crues en salades ou cuites en légume mais le plus souvent préparées au vinaigre comme les cornichons, délicieuses avec de la charcuterie, saveur iodée et anisée, ombelles de fleurs blanc crème, semences reproductibles, 40 cm.